一种具有抗氧化和脂质代谢调节作用的复合浆果精粉的制备方法

专利号

ZL201610481333.X

专利完成人

邹宇晓；胡腾根；廖森泰；肖更生；王思远；沈维治；刘军；林光月

专利权所有人

广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所

专利简介

该方法一方面通过微生物发酵降解原料中的天然糖类成分，减少加工过程中的原料粘结和焦化，另一方面通过辅料的科学配伍和工艺优化，最大限度地保留新鲜浆果中的生物活性物质。本发明还公开了采用上述方法制成的具有抗氧化和脂质代谢调节作用的复合浆果精粉，以及所述复合浆果精粉在制备具有抗氧化和脂质代谢调节功效的保健食品中的应用。

应用场景及效果

本专利技术可应用于复合浆果精粉化合物的工厂化生产，设备易得，规模可控，操作简便，自动化程度高，可根据企业需求设计不同规模生产线。本专利技术生产的复合浆果精粉物质可用于药品、保健食品、功能食品等开发。

投资规模与周期

投资规模100-300万，周期1-2年。